国内“最硬”的下酒菜，喝酒必点的，请允许我喊你“酒场高手”
编辑：admin 日期：2020-05-04 14:51:55 / 人气：
油炸花生米
By 才女沫～
配料：
花生米 少许、精盐 少许
烹饪步骤：
1.家里带来的生花生米抓两把放盘里
2.冷锅冷油
3.下花生米开小火，全程小火，我是电磁炉全程1000℃，高一点温度容易炒黑
4.翻炒均匀
5.等锅里噼里啪啦的炸开再炒一小会关火
6.装盘趁热撒一点点盐即可
烹饪小贴士：
1、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。 良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。 2、次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。 劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。
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