这种酒，是城市名片，也是孝道的化身
编辑：admin 日期：2020-04-13 14:39:48 / 人气：
我与羊羔酒的结缘，离不开兄长的推荐。初尝羊羔酒，便觉入口绵甘，柔和清爽，回味悠长，微醺醉人。自此更是对羊羔酒挚爱有加，每次有幸斟得此酒，都会小酌二两，甚是悠哉！
羊羔酒
羊羔酒作为孝义的特产美酒，已经有一千多年的历史。最早可起源于汉魏，兴盛于唐宋，在元代更是远销异域，明清时享誉朝野，历代文人墨客争先吟颂，文化底蕴，源远流长。
明代《酒史》中记载：山西羊羔酒出汾州孝义等县，色莹澈，如冰清美，远出襄陵之上。明成化年《山西通志》和清代《孝义县志》载：（孝义）酒之名色甚多，皆以米粮为之，其羊羔儿名重海内。元代《水仙子·常欢》中云："龙涎香袅紫铜炉，凤髓茶温白玉壶，羊羔酒泛金盘露。"据史料显示，羊羔酒在《红楼梦》《本草纲目》等古籍典本中均有记载。它的历史渊源和文化传承，滋润着一代代的孝义人，它的出现在中国酒史上留下浓墨重彩的一笔。
由于羊羔酒在酿酒史上有着举足轻重的地位，众多研究学者引经据典，挖掘出关于它的历代传说，不失为一段佳话。如"牛兴救刘秀"，相传汉光武帝刘秀被王莽追杀，期间幸得老农牛兴以羊羔酒将其救活才脱身，此后刘秀成为大汉中兴之主，敕封羊羔酒为"御酒"；如《三国演义》中诸葛亮面对司马懿大军，巧施空城计，在城池上"预备下羊羔酒犒赏你的三军"；再如唐太宗李世明在征战上，曾以羊羔酒宴请群臣，加封为"世袭御酒"。
羊羔酒产地在孝义，这座"衔吕梁之雄峰，吞汾河之浩水"的崇孝善义文化名城，世代传承和讲述着孝道的精髓。固羊羔酒中也有感恩之情的深厚寓意，羊羔酒中"羊羔"二字，不禁让人联想到"羊羔跪乳"的典故，羊有跪乳之恩，这种妇孺皆知的感恩情结，就是孝的一种体现。
百善孝为先，羊羔酒以孝道文化的襟怀，寄托的是一片有德之人的孝心。每次家庭小聚，兄长都将羊羔酒呈予父亲对饮，表达的正是对养育之情的感激和回报。
羊羔跪乳
正所谓无酒不成席。在孝义，人们办婚事、丧事、生日会、祝寿等需要大宴宾朋，饭桌上摆放的无外乎老白汾、羊羔酒，而在为老寿星祝寿时，必选羊羔酒来表示对长辈的感恩和孝顺。
羊羔酒作为清香型白酒，选用优质高粱为原料，采用"清蒸清渣、地缸发酵、清蒸二次清"的传统工艺，与汾酒工艺一脉相承，羊羔酒色泽白莹，口感柔美，实属美酒佳品。
笔者对羊羔酒的挚爱，重则关乎其文化，轻则关乎其名。"羊羔"作为一种温柔善良的动物，与酒的刚烈和豪情，虽在字面上略显冲撞，却体现了一种中庸之道。以柔克刚，以刚化柔，刚柔并济，以"羊羔"为酒名，何其美也。
酿酒工艺之一
孔子曰：夫孝，天之经也，地之义也，民之行也。羊羔酒将中国传统的孝道文化和酒文化完美地融合在一起，在漫漫的历史长河中发酵，将自身的醇美化作玉露琼浆，流淌进万户千家。它不仅已浓缩为孝义一张闪亮的名片，更成为孝文化的一种精神产物，启迪和激发着潜藏在人性中的真善美。
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