喝了这么多年酒，才知道白酒最佳搭档是谁，不是花生米却还能解酒
编辑：admin 日期：2020-02-22 14:01:17 / 人气：
芹菜饺子
By 明儿小厨
配料：
面粉 500克、猪肉 500克、水芹菜 500克、葱姜 适量、花生油 15克、精盐 5克、酱油 5克、料酒 3克、鸡精 3克
烹饪步骤：
1.首先面粉加入温水和成软硬合适的面团，密封醒发
2.猪肉最好用二分肥八分瘦的最香，如果不爱吃肥肉，可以肉馅中加入一个鸡蛋清口感会更好。猪肉剁成肉馅放入盆中，加入油，盐，酱油，料酒，鸡精调匀腌渍一会。
3.水芹菜摘去老叶子，嫩叶可以保留，剁碎加入肉馅中，调匀即是好吃的饺子馅
4.擀出饺子皮，中间放馅。
5.两手捏成饺子，反复操作，直至包好所有的饺子。
6.最后放入开水锅中煮熟即可食用，煮制饺子时，中间可以分几次点入凉水，直至饺子熟透。
烹饪小贴士：
芹菜馅的选购1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。 2、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。大多数朋友在做芹菜的时候，会把叶子扔掉。其实叶子的营养是很高的，建议大家可以做一些小菜，咸菜，芹菜叶饼等都是比较美味而且营养丰富的食物。