千年古泉，酒文化博物馆……迁安工业游，最牛的是这儿
编辑：admin 日期：2019-09-02 15:05:15 / 人气：
清朝时期，乾隆皇帝微服私访到迁安，曾因痛饮贯头山酒而失金印。
……
古往今来
有众多英雄豪杰、能人志士
与迁安的贯头山酒结下不解之缘
今天我们就来讲讲这些
关于迁安，关于贯头山的古老的故事……
魏晋时期，士人多特立独行，喜欢雅聚。文人墨客饮酒赋诗成为时尚，推动了酒业的发展。
当时在徐水一带，有酿酒大师狄希、狄戎兄弟二人，凭借祖传秘方，酿出了美酒“千日醉”。兄弟二人曾与酒鬼刘玄石打赌，结果刘玄石痛饮“千日醉”后一醉三年，“千日醉”远近闻名，生意红火。
弟弟狄戎从小志向远大，深知“水为酒母、亦为酒魂”和“古泉出佳水、佳水出美酿”的道理。“千日醉”虽是祖传秘方酿造，但并非古泉佳水所酿。若要酿出传世美酒，必须要寻到一眼古泉才行。
狄戎翻阅史料，终于从史籍中找到线索：燕山一带有令支故地，相传轩辕皇帝曾在那里建都，开华夏酿酒先河的“黄帝造酒”就开始于此地。于是，他打算到令支寻找古泉。
晓行夜宿，一路北行，过霸州，走幽州（今北京）到渔阳（今玉田），历经数月的车马劳顿，狄戎终于到了燕山南麓的令支古国（今迁安）境内的龙山脚下。
对龙山，狄戎向往已久，春秋时期，齐桓公兵定孤竹时曾结寨于此，老马识途、穴蚁知泉的典故就发生在这里。
欣赏完龙山美景后，狄戎又继续北行，不久便到了景色优美的灵山。灵山，又称五指山，相传是女娲娘娘补天化石之处。
据记载，灵山有三眼圣水井，虽在一条直线上，却是一眼满、一眼半、一眼干，是灵山奇景之一。然而，此地虽好，却是娲皇圣迹，若在此酿酒兴肆，恐怕会亵渎神灵。于是，狄戎放弃此地，另寻古泉。
狄戎到民间去探访，得知往南不远，有挂云山和塔寺峪两座大山，两山之间是久负盛名的贯头山。
俗语云：两山夹一川，中间必有泉，狄戎很快就在贯头山南麓发现了几道汩汩而出的山泉。找到泉源后，狄戎很快选准了开凿的位置。
乡亲们听说狄戎要在贯头山开泉酿酒，纷纷赶来帮忙，狄戎感激不尽。
皇天不负苦心人，冬去春来，狄戎终于挖到了梦寐以求的圣水甘泉。泉水清流甘甜，绵延不绝，喷涌而出，狄戎高兴得流出眼泪来。
为了纪念这眼来之不易的神圣泉水，当地百姓特意在古泉旁建造了一座灵泉塔，成为山水间一道美丽风景。可惜此塔在1976年唐山大地震时被震毁，如今仅存塔基。
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古泉出佳水，佳水出美酿。狄戎带人起早贪黑酿酒兴肆，并将酿酒技术代代相传，贯头山一带自此烧锅林立，名声大振。
随着贯头山日益繁盛，周边酿酒作坊如雨后春笋涌现。地方官府为缅怀狄戎寻泉酿酒的丰功伟绩，在贯头山西侧的万寿山上修建了闻香亭，亭中有一联：酒气冲天，飞鸟闻香变凤；糟粕落水，游鱼得味成龙。
清乾隆年间，贯头山酒红遍北国，誉满京城，北京大栅栏开办了一家专门经营贯头山酒的酒铺“天福居”，深得达官贵人青睐。
乾隆皇帝久闻贯头山为京东名酒，亲至贯头山品过陈年老酒后不禁大赞“好酒”，饮至酣醉。一觉醒来，却发现随身携带的一枚刻有“长春居士”的金印章不翼而飞。
当地班头傅占魁负责查办此案，昼夜不停，根据有关线索，很快将金印追回。乾隆帝龙颜大悦，上次傅占魁黄马褂意见，龙头拐一副，并在贯头山村为其建造了六间大瓦房。
1962年，山洪暴发，贯头山酒厂被淹没，千年古泉也踪迹难寻。没有了古泉佳水，酒的品质大不如前。
在上级领导的亲切关怀和多方共同努力下，通过史料查阅、遍访民间，1996年，千年古井重见天日，贯头山酒也因此恢复了昔日的优良品质。
就在这一年，迁安撤县设市，贯头山酒以其优品质成为迁安撤县设市的“纪念酒”。
古井重现，日月增辉。为了让世人铭记迁安酿酒历史上这件意义非凡的事件，贯头山酒业公司特地地古井原址上建亭立碑予以保护。
贯头山酒业遵循老五甑固态泥池发酵工艺，做传世名酒。2012年，贯头山酿酒技艺入选河北省非物质文化遗产名录。贯头山系列白酒先后被评为中国优质产品、中华十大文化名酒、中华老字号、河北省名牌产品等，贯头山酒业被评为全国工业企业旅游示范点。
为弘扬中华博大精深的酿酒文化，公司斥巨资修建诗酒长廊、酒文化博物馆、黄帝祖庭馆……将酒业公司建成了一座古朴宁静的诗酒花园。人们徜徉其中，流连忘返。
中国当代著名诗人、剧作家贺敬之做客贯头山酒业公司，欣然挥毫落墨：民族经典，酿酒摇篮！
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