“酒文化”源远流长，但不是拒绝理性进步的理由
编辑：admin 日期：2019-04-15 12:52:03 / 人气：
吟诵如此诗句，是否也令你心生澎湃，恨不得浮白三碗，醺醺然尽情领略“百事尽除去，唯余酒与诗”的畅快呢？
然而，诗人的浪漫终于遇上科学家的“死板”较真儿——最近由中英两国顶级机构联合发表的一项研究表明，即便是轻度饮酒，也会导致高血压、中风等多种健康损害风险上升，因此在国人观念里普遍存在的“适度饮酒有益健康”，其实大谬特谬。
更值得注意的是，该结论是建立在对50万中国人追踪10年所得的数据之上，不仅研究人员来自北京大学、中国医学科学院和牛津大学，项目资助单位还包括科技部、国家自然科学基金、英国心脏病协会、英国癌症研究中心等，其结论的科学性与权威性无法忽视。
1/
“最安全的饮酒量为0，即不饮酒才对健康有益”。科学家把一个明白无误的结论放在眼前，让“喝与不喝”的徘徊空间进一步缩小——我们很难再为贪杯自欺欺人地找借口了。
不得不承认，我们曾经为喝酒所找的借口真是千奇百怪。
“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”，喝酒被当作情感的度量标尺，让所有人陷入真伪表达和真伪判断的囚徒困境。“我不喝人家喝了，显得我不真诚”，“谁不喝就是对我没诚意”，这奇怪的逻辑消耗了多少聪明头脑的思量？新进员工要喝，下级表现要喝，甚至博士生感谢导师也要拿了命去喝……感情交流在酒桌上变成了向权威彰显顺从姿态的投名状，再无平等也再无真诚可言。
“酒杯一端，局面打开；推杯换盏，才有订单”，喝酒被当作最佳社交平台，酒量成为工作能力高低的体现，于是方方面面都要找机会找理由找资源“努力喝酒”，为招商喝，为发展喝，甚至为生存为民生而喝酒。难怪有人还弄出什么“喝酒人才培训中心”招摇撞骗，虽被取缔但不言自明的潜在逻辑已经得到许多人认同。
至于最高端的借口，大概就是拿“文化”说事儿。
喝酒有文化吗？当然有！你看陶渊明、李白、苏东坡谁不喝酒，文化典籍中多少醉意朦胧留下的千古佳作，没有酒的催化，泱泱华夏文明岂非将大大减色？
这话真不好反驳。所以很多人在心里也说服自己：酗酒有害，少喝为佳，既显风流，更护健康。我们不仅这么鼓励自己，还拿各种白酒、黄酒、葡萄酒去孝敬父母，向人贩卖“少喝点活血化瘀”“葡萄酒软化血管”等似是而非甚至挟藏私货的所谓“大师理论”“专家观点”。
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如今，这些“理论”“观点”都在以数据为依据、以事实为准绳的科学结论面前，显出了原形。酒精不是良药，喝酒有害健康——不是多喝少喝的问题，而是该喝与不该喝的分界。
人类对饮酒的迷恋古老而神秘，并非中华文化独有之现象。把浩荡酒风与文化格调联系起来，也绝非现世的发明。公元前6世纪古希腊诗人埃斯库罗斯就说过“铜器是外貌的镜子，葡萄酒是思想的镜子”，认为酒精能带给人灵感、快乐甚至是健康和幸福，一直被许多人相信甚至信仰。
但是，在科学不断进步的时代，把已经证伪的观点刷上“文化味”新漆，又拿出来建坛招魂，奉为圭臬，放纵自己贪饮还要求别人“听我号令，不许放杯”，不仅愚蠢而且野蛮。法律和制度早已对“酒文化”打破了缄默，越来越细致将饮酒行为与其可能产生的危害尽量隔绝开来，正是为保护更多人的利益以及全社会的安全。
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我们特别爱给什么都冠一个“文化”的名头，有酒文化还有风水文化、女德文化，清明烧纸也可以追溯到祭祀文化，仿佛不理解一下就显得不近人情，甚至是背弃传统的文化罪人。商业环境中，同样充斥着对于“酒文化”的过度宣扬和美化，不负责任的企业甚至鼓吹饮酒与健康之间有良性联系——传统文化也许确实存在“酒文化”的历史客观，但“酒精危害身体”是我们所处科学时代的伟大警示，以前者的光辉掩盖后者的进步，难道不是对科学精神和社会责任的公然背叛？
对于酒文化的再认识，很容易让人回想起人类与香烟之间纠结的关系。当欧洲人从南美发现烟草的时候，当地人曾用“圣药”形容这种毒草，16世纪甚至认为它可以对抗黑死病，19世纪还有生理学家提出“使用烟草治疗呼吸类疾病”的观点……但是随着科学进步，尼古丁的危害性被深刻揭露出来，禁烟成为全球行动，而大烟草公司反抗的手段也无非是鼓吹“烟草对健康有利”“吸烟是有文化有魅力的体现”等表演。时至今日，现代人对烟草的态度与几个世纪之前已经完全不同，这就是科学的力量，是社会走向理性、走向健康的必然。
（燕赵都市报 评论员 刘采萍）
网友评说
@迦蓝使者——这种研究基于样本数量，个体数据不能推翻研究结论。痛饮美酒不得病是万幸，长喝患病的概率一定会增加，不得病不能掩盖得病风险的提高……
@口口0809——喝酒对身体的害处估计很微弱，关键是喝酒过程的乐趣大于伤害，这就利大于弊了……专家这一点没有分析到吧。
@风之谷——爱喝酒的看这条信息绝对不赞同。这么说吧，过量饮酒肯定不好，但所谓适量看怎么定位。一类人解酒能力强，喝个三四十年可能都没什么影响。还有一类人就像我，没有所谓适量不适量一说，酒就和毒药差不多。最典型例子，我主要领导喝了二十年酒什么事情都没，分管领导仅仅一年就轻度肝硬化了。不同人对酒精解毒程度完全不同，遇到解酒能力最强大的，就是第一天晚上大醉，第二天早上献血都检查不出问题。
@JachyWayne3——评论区里都是爱喝酒的人在找借口，哈哈哈。愿意喝，能喝就喝，没人拦着你，人家只是通过科学的调查分析告诉你喝酒对健康有害的事实。抽烟有害，不一样有人抽吗？别扯什么谁谁谁喝酒抽烟也长寿，个体是有差异的，不喝酒不抽烟的人长寿谁会关注啊？偏偏就是喝酒抽烟还长寿的人最容易引起热议，也最不具有代表性。还是那句话，你喝酒，没人拦着你，自己对自己负责就行。不能喝或者不愿意喝的，也别逼人家喝，和谐社会，相互尊重！
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