做酒23年，吴向东从勃艮第看到了白酒未来的样子
编辑：admin 日期：2019-03-27 19:54:09 / 人气：
今年春糖期间，金东集团董事长吴向东以《预见未来》为题分享了他对未来酒业三大趋势的判断。
不管你是谁，都要静下心来抓品质
如果说现在勃艮第和波尔多产区，哪个影响力最大、知名度最高？大众的答案更倾向于波尔多。
而在业内人士的眼中，虽然波尔多是全球拥有名庄名酒最多的葡萄酒产区，但现在全世界价格最昂贵的葡萄酒却来自勃艮第产区。吴向东表示，“在很多人心目中，勃艮第产区是爱酒人的终极归宿。”
此时，或许会有观点质疑，凭什么？为什么？
吴向东还分享了一个故事：有一个管理上千亿资金的投资大佬，想去法国勃艮第最古老的葡萄园之一“罗曼尼·康帝酒庄”拜访，他托很多人与酒庄接洽，但对方均表示不接受参观。
最后，他找到了吴向东，通过全球葡萄酒大师阿伦·格里非斯与酒庄联系，结果还是被对方婉拒了。勃艮第的人经常会说：“你喜欢我的酒就可以了，我把我的酒做好，你们不用来看我的酒庄……”
还有一个现实的数据是，现在勃艮第产区葡萄酒的出口量全球名列前茅，每瓶酒出口价格约为27美元，而波尔多每瓶出口仅7美元。勃艮第的葡萄酒紧俏程度就像现在的茅台，一瓶难求，且每年保持在10%-20%的增长。
勃艮第产区的“孜孜不倦”告诉我们一个其实是亘古不变的道理：不管你是谁，都要静下心来抓品质。
勃艮第产区如今“红得发紫”，却很本真，这里的很多人就是地道的农民，他们经常出入田间地头打理葡萄园，专注于葡萄种植和葡萄酒酿造；而波尔多的人，经常西装革履频频出现在各大豪华酒店，致力于推广自己的葡萄酒品牌。
“一个注重品牌打造，一个老老实实种葡萄。最后，出现了两种完全不同的结果。”在吴向东眼里，目前我们很多酒厂，其实都“很波尔多”，却“极少勃艮第”，大家热衷的都是表面的“西装革履”，都热衷于做营销，都在请专业咨询公司“包装”，而没有把更多的精力用在酿酒这件最本质的事情上来。
年复一年、日复一日的“品质坚守”才是最好的品牌传播方式，这也是为何在“金六福·一坛好酒”的每一场发布会上，吴向东都会自豪地展示“496老酒配方”——4年基础老酒、9年调味老酒、6个月以上瓶储，这是一坛好酒自始至终坚守的核心。上市一年多时间，一坛好酒卖出50万箱，2018年市场动销暴增10倍以上。
品质定位是一坛好酒最大的定位。坚持“老酒策略”不动摇，金东集团旗下13家酒厂储存有8万多千升老酒，就是要把“质优价宜”的中高价位白酒品牌带到人们的餐桌上。
吴向东的判断，和云酒头条3月26日文章《时隔5年再访王国春：谈褚时健、五粮液改制往事、川酒破局之道》中王国春的观点不谋而合。
王国春认为，做酒最核心的问题，真的是要把东西弄好。在专访中，王国春谈得最多的，不是那些叱咤风云的战略战术，而是最朴素的产品、质量和工艺。
行业新常态下，产品、价格、品牌、渠道的竞争空前激烈，虽然酒业在过去数年间经历了声势浩大的“匠心”讨论，但真正做到坚守匠心却并不容易。所以说天下美酒，唯醇不破。
那些生存了几百年的公司，往往都是经营酒业的
“当你考察那些生存了几百年的公司，发现它们往往都是经营酒业的，这是一个非常有趣的现象。”
吴向东最近在他的朋友圈分享了亚马逊创始人·贝佐斯说的这句话，这也成了他选择这个行业并为之倾心的有力注脚。
在吴向东看来，未来，烈酒继续为王。今后，在酒类行业，百亿、千亿、万亿市值的公司多数会是烈酒公司，如茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、保乐力加等。
中国有几千年的美食和美酒文化。中国白酒始终是中国菜的不二选择，也是中国菜的最佳搭档——每个中国人骨子里都有这种基因和味觉记忆存在。所以，白酒一直占据着餐饮消费者主力市场。
“在我们中国的饭局上，如果没有酒，过不了10分钟，吃饭就结束了。” 熟稔中国式饭局的吴向东自然深有体会，在中国的餐桌文化上，不喝白酒是很尴尬的，而酒是救局的，一顿饭之所以能吃三四个小时，都是因为有喝白酒的缘故。
中国酒类流通市场规模庞大，行业集中度却非常低，“散、乱、小”和低效率运行的问题非常突出，酒类零售终端整合是未来发展的必然趋势。
而随着全球经济一体化，全球名酒相互渗透，各国名酒涌入中国，中国名酒正走向世界。在吴向东眼里，刚刚上市的华致酒行也是要做“百年老店”。
白酒裂变“四大阵营”
白酒行业未来的发展格局是什么？中小企业的发展空间在哪里？
对于这些问题的答案，吴向东已经在金东集团进行了反复“演练”。在吴向东的“沙盘”上，中国白酒的排兵布阵分为四大类：一二线名酒、地方名酒、老酒、入门级白酒。
吴向东认为，一线名酒茅台、五粮液的销售额很快就会破千亿，竞争格局已尘埃落定，变数不会大了。 二线名酒未来的竞争会相当激烈，过百亿元才是其进入全国化的起步条件。做地方名酒，要寻求差异化发展，形成“独特的风格+场景+更好的体验感”。
以金东集团旗下的山东今缘春酒厂为例，这个在3个县就能卖5个亿的酒企，日子过得还不错，支撑其发展的背后就是更小的区域和更独特的产品；李渡酒业出品的“李渡高粱1955”也是其中的代表，这个“丑丑”的光瓶酒零售价能够卖到780元，并且单品销售额破亿元，靠的就是更高的品质、更独特的产品和更小的区域。
一二线名酒和地方名酒是我们当前行业普遍存在的“两大阵营”，而在吴向东的规划里，老酒、入门级白酒会成为新的“两大阵营”。
吴向东的判断是，随着人们存酒的意识越来越强，更多的酒会被存储起来，留着日后成为老酒再拿出来喝。所以，老酒市场大有可为。
至于入门级白酒，第一类是低收入消费人群，他们关注的永远是价格；第二类是新生代人群，年轻人刚开始喝白酒的时候不懂什么是好酒，只要品牌好玩有趣，他们就愿意买单。
对于“四大阵营”，吴向东认为，大家的机会在“后两大阵营”：因为一线名酒是茅台、五粮液，二线名酒要有百亿门槛，地方名酒和老酒，大家都可以做。入门级白酒，也是谁都可以做。但是，消费者最后一定会选择便利、便宜的或者“好玩”的品牌。
在今年3月成都春糖期间，由中国酒类流通协会主办的中国酒业民营经济大会上，吴向东表示，“民营企业要抬头看天，敬畏法律的同时，保持实干精神，保持与时代同步的创新精神，民营经济会越来越好。”
吴向东说的是民营经济，其实落脚的就是当下的酒业经济。酒业不缺营销手段、不缺创新概念，缺的是对产品的极致追求。“我能不能把西装脱掉，哪一天亲自去给大家酿一杯酒，你们喝着这杯酒这么好，我就满足了。”
可以说，吴向东的三个理解与思考，既是对白酒行业未来发展的三点判断，又是对于金东集团发展经验的阶段总结。
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