缺粮的年代,不缺的是纯粮酒,如今粮食多了,纯粮酒为何反倒少了

编辑:admin 日期:2019-11-18 18:56:15 / 人气:

在中国古代,人们就已经爱上了饮酒,诗仙李白就爱品酒,曹操更是有着“煮酒论英雄”和“解忧唯杜康”两大经典画面让我们如今仍记忆犹新。
诗仙李太白
说到酒,现代人也爱喝,借酒消愁愁更愁,很多年轻人总觉得买醉就可以忘却那些个烦恼,殊不知一觉醒来只会让你头昏欲裂罢了,饮酒需有度,酒水是餐桌的文化不是你消愁的工具。
杜康酒
谈及酒,不知道你们有没有听过“纯粮酒”,不过现在应该用“粮食酒”比较贴切,毕竟现在的纯粮酒越来越少了,印象中,在当年粮食相对缺乏的年代,家家户户唯独不缺的就是纯粮酒,如今粮食多了也不怎么值钱了,反倒是纯粮酒越来越少了?
白酒
这是啥原因造成的,难道纯粮酒不适合这个时代了吗?
纯粮酒
纯粮酒的味道只存在于老一辈的口中,现在的年轻小伙别说是粮食酒,就连一般的白酒估计都喝不来吧,这倒是和度数关系不大,而在于他们追求的重点不在于酒的醇香,更多的是在于喝酒的那种气氛,如家中美酒再好都不如酒吧的啤酒,喝得是一种聚会的氛围。
酒坛子
纯粮酒为白酒,是一种全部使用粮食酿制的酒,这里的重点词为“全部”,可见其纯度有多高!纯粮酒特点清澈透明,口感爽口微甜,还带着些许的苦味但绝对不涩不呛,喝完的感觉为不上头,不口干,此外醒酒也较快。
酿酒
然而这么好的纯粮酒,奈何如今粮食并不缺乏的条件下却渐渐消失了呢?一切都是有因有迹可寻,纯粮酒的“没落”和这些方面有关系:
白酒和酒精
工业酒精的冲击,当年白酒在我们这里需求量非常大,巧的是工业酒精的技术也日渐成熟,其甚至一度被用在了酿酒的过程中,当然现在很少会用工业酒精来酿造酒水。
酿酒的技术
但是这种酒精的工艺却一直保留着,粮食替代了工业,与此同时“勾兑”一词的出现真正影响了纯粮酒,在利润的驱使下,纯粮酒酿造的周期长和人工成本被无限放大,取而代之的便是由勾兑而成的新工艺白酒的酿制。
白酒的发展
从这些酿酒技术的变化,可以看出纯粮酒的确是被抵制了,而消费者本身就喜欢廉价且口感还行的酒水,相较之下,纯粮酒自然没有了优势,这也使得即便现在粮食并不缺乏但纯粮酒却少了,因为酿造的人也越来越少了。

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